胡麻団子(薩摩芋あん)
いぶき料理クラブ
作り方
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1
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薩摩芋を柔らかくなるまで蒸す
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2
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蒸した薩摩芋の皮をむいてからつぶす
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3
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白玉粉に水を加えて白玉粉を溶かして薄力粉を加えて、耳たぶの硬さにする
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4
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2と3をそれぞれ分割する
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5
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白の生地で薩摩芋あんを包み、ゴマをまぶす
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6
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ホットプレートに油をひいて平たく焼く
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コツ・ポイント
さつま芋の種類によって甘さが違いますので、お好みで砂糖を加えてください
このレシピの生い立ち
たこ焼き器で、胡麻団子を作っていましたが、大きなサイズの胡麻団子を作ってみたくて、このサイズにしました。作った時期が秋でしたので、中の餡をさつま芋にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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