塩だけで、一年中枝豆が食べられる浸しまめ
Description
枝豆の季節は終わりましたが、”ひたしまめ”を戻すと、同じようにおつまみに弁当のおかずに。
小世界
材料
（８人分）
ひたしまめ
２００ｇ
塩
小さじ１
作り方
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1
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ひたしまめは、枝豆を乾燥させたものです。
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2
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浄水に豆を入れて２時間もどします。
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3
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塩を入れて中火にかけます。
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4
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あくがたくさんでるので、こまめにすくい取ります。
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5
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３０分くらいで、完成。
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6
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ざるにあけて、軽く水洗します。
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7
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食べきれないときは冷凍して２週間位でいただきます。
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コツ・ポイント
もどす水を使うので、浄水を入れます。
このレシピの生い立ち
枝豆が好きですが、大豆はいまいち、、という方も多いです。同じものなのに、大豆の方はカラカラに枯らしてから実を取り出します。
枝豆はおつまみにもなるし、料理やお弁当に便利に使えます。塩だけで一年中食べられる浸しまめ。これも日本人の知恵。
枝豆はおつまみにもなるし、料理やお弁当に便利に使えます。塩だけで一年中食べられる浸しまめ。これも日本人の知恵。
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