クリスマスカラーな☆しば漬入りタルタル
Description
しば漬けの赤！胡瓜の緑！でクリスマスカラーなタルタルソースです♪細かなところまでXmas色を取り入れて楽しんじゃいます☆
サヤスカマカン
材料
赤担当！→しば漬け（みじん切り）
20ｇ
緑担当！→胡瓜（みじん切り）
20ｇ
20ｇ
ゆで卵→（簡単に殻がむけるゆで方はID5844017をどうぞ☆）
2個
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調味料
マヨネーズ
大さじ4
大さじ1
レモン汁
少量
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ピンク色のタルタルソースにしたい方
しば漬けのつけ汁
少量
その時は牛乳を減らして下さい。砂糖を少し足さないと酸味が強いです。要加減。
少量
作り方
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1
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ゆで卵の殻をむき、ボールの中で細かくしておきます。簡単に殻がむけるゆで方は、ID5844017を参考にご覧下さい♪
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2
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赤担当→しば漬けをみじん切りにして、
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3
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緑担当→胡瓜をみじん切りにしたら、キッチンペーパーで包んで水分をとって、
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4
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玉ねぎをみじん切りにしたら、キッチンペーパーで包んで少し水をかけて絞り、
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5
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ボールに全てを入れて混ぜます♪
この時は赤＆緑がキレイなんですが
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6
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混ぜると赤＆緑色が薄まります...スミマセン
出来たては、しば漬けの酸味を強く感じますがだんだん馴染みます♪
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7
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食卓に並べた時には是非「☆クリスマスカラー☆」だと、ご主張下さいませ♪
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8
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発想を得た時の、タルタルです。穴子のフライでした♪内容は㊙でしたが、しば漬けは入ってました。
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コツ・ポイント
・野菜類の水分をしっかり取ってから混ぜて下さい。
・酸味が強いと感じる方は、作り置いておくか、ハチミツを少し混ぜても美味しいです。
・しば漬けのつけ汁を少し混ぜてピンク色のタルタルソースにする時は牛乳を減らして砂糖を少し足し加減します。
・酸味が強いと感じる方は、作り置いておくか、ハチミツを少し混ぜても美味しいです。
・しば漬けのつけ汁を少し混ぜてピンク色のタルタルソースにする時は牛乳を減らして砂糖を少し足し加減します。
このレシピの生い立ち
前の職場の友人と京都の料理屋さんでランチした時に、穴子のフライにしば漬け入りタルタルソースがかかっていて美味でした。
再現をしようとしている時に胡瓜を入れて出来たレシピです。アレンジしたので完璧な再現には至りませんでしたがXmasに楽しい☆
再現をしようとしている時に胡瓜を入れて出来たレシピです。アレンジしたので完璧な再現には至りませんでしたがXmasに楽しい☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
サヤスカマカン
