塩で作るスーチカー

材料

豚バラ肉表面の水気をキッチンペーパーで取り除く。

豚バラ肉の表面に塩をすり込む。

冷蔵庫で数日寝かせる。

寝かせている間に水分が出てきたら取り除き、キッチンペーパーも交換する。

3日経ちました。

30分後

粗熱が取れたら適当な大きさに切る。
冷凍保存も可能です。

茹で汁も料理に使えます。