復刻版⭐︎かりかりゴボウと豚の胡麻酢和え

ゴボウはピーラーで薄く長く切り、水にさらしてから水気をよく拭いておく

油を180度に熱し、１に小麦粉をまぶして揚げる。

豚肉の薄切りは茹でて器に盛る

豚肉の上にパリパリゴボウを乗せ、上にパクチーを飾り、好きなだけ胡麻酢をかけてよく混ぜて食べる。

私はだし醤油を使っているのでもし、醤油の場合は水を少し足した方がいいかもしれません。