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さつまいもを乱切りにし、スチーマーでチンする。(我が家は根野菜モードで)
高音でカリッと揚げる。(中に火は通っているので周りをカリカリにさせます。)
★を合わせたもの鍋で煮立たせたら、さつまいもを入れタレにトロミがつくまで絡めるように混ぜます。(焦げないように注意！)
好みで黒ゴマを。我が家はカリカリが好きなので揚げる時は高温で一気に揚げるようにしています！
猫舌堂
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