豆苗餃子モンスター焼き&茹で

作り方

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うっかり収穫し忘れて育ちまくった豆苗
ふたりの関係にそろそろ終止符を打たなければならない
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台所かベランダかわからん
3

とりあえず刈り取った
収穫というより草むしりの感覚に近く、自分は今から草を料理するんだなという気持ちになる
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水洗いして根元はとくに細かく刻んでいきます
高度に発達した豆苗は雑草と見分けがつかない
飲み込めるか躊躇するレベル
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ボウルの重さ引いて100gぐらいか
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余ってるものも入れてしまえという事で玉ねぎ4分の1とえのき3分の1が刻まれる
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これは干しアミ大さじ2に酒、みりん、水が大さじ1づつ入ったもの
刻んでる間浸しとく
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合挽き肉150g
合挽きを使うのは安かったからです
豚ミンチの方が好み
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オイスターソース大さじ1
醤油小さじ1
生姜チューブ３センチ
ラード3〜４センチ
味塩胡椒4振り
戻したアミ汁ごと全部
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ごま油ひとたらしして
こねる
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ラップして少し冷蔵庫で休ませましょうか
豆苗水絞るの大変そうだからタネの塩味でしんなりさせて、出てきた水分も還元させよう
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一回ミニハンバーグみたいにして塩気だけみましょうかね

ちと薄かったので塩胡椒追加しました
最悪酢醤油で調整
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あとはもうひたすら包んでいただいて
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強火よりの中火で多めの油でじりじり焼き付けて
1分くらい？
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お湯大さじ3程度入れて蓋
5分
IH使用6〜8個焼きの数字ですので家毎に調整しましょう
水が無くなっても黒焦げない程度に
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茹でも5分くらい？
余裕ある鍋でたっぷりのお湯で茹でる
ぷかぷか浮いてきたら大体できてる
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ここではみんな浮かぶんだよジョージ…
お湯少ないと底にへばりつくし、お湯自体ドロドロになってゆだりませんので
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君と会うのはこれで最後にしたいんだ
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はえ〜、シャキっとした餃子…おもしろい味ですねえ
えのきと玉ねぎを押しのけて主張してくる
肉と豆苗でも多分同じ味では
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あーね
茹では豆苗の風味強いね
ダメな人はダメだこれは
草の味
課外授業の草刈りの味
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四川火鍋スープをぶっかけて青臭さを殺せばセーフ
肉ダネにむしろニンニクを積極的に入れるべきでしたね
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その後アヒージョになったという
その後→ 5881945