真鯛のカルパッチョ
Mu☆min
作り方
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1
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★ソースを作る
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2
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★レモンを絞る
茶こしなどで濾して種などを取り除く
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3
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★レモン汁に塩、胡椒を入れ混ぜ塩をしっかり溶かす。
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4
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★オリーブオイルを注ぎ入れよく混ぜ合わせる
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5
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真鯛は薄くそぎ切りにし、皿に並べる（並べ方はセンスで♡）
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6
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並べた真鯛に軽く塩を振る
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7
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★で作ったソースを盛り付けた真鯛に回しかける。（分離している場合は混ぜ直して）
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8
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ディル、ピンクペッパーなどを飾る
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コツ・ポイント
塩をしっかり溶かしてからオリーブオイルを加えること。
レモンがなければお酢や白ワインビネガーでも代用できます。
レモンがなければお酢や白ワインビネガーでも代用できます。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたカルパッチョが食べたくて。
Mu☆min
