いくら醤油漬け

酒とみりんを火にかけ煮だったら醤油を加え冷まし煮汁を作る。

すじこを、約40℃のぬるま湯の中でほぐす。お湯を切った後、食塩水で軽く洗う。

ざるなどで水気を十分に切り、①に加える。冷蔵庫で3時間〜1晩漬け込み完成。