やみつき☆れんこんチップス
honey☆☆
作り方
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1
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れんこんは皮をむいて縦半分にした後(輪切りでもOK)、5㎜厚さに切ります。
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2
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10分くらい水に浸して、水気を切る。(面倒な方は水気さえ切れば浸さなくてもOK)
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3
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多めの油を熱したフライパンで両面焼く。(れんこんの縁の色が少～し茶色くなってきた位でひっくり返す。焼きすぎると焦げます)
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4
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両面焼けたら油を切って、塩を振って混ぜれば完成です☆
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コツ・ポイント
れんこんが浸るくらいの油で、素揚げのように焼くのがポイントです。我が家はシャキシャキ感を残すため、少し分厚いですが、薄く切っても食感が変わって美味しいです☆
このレシピの生い立ち
れんこんが安くて酢豚風なおかずを作ろうかと素揚げしてたら、焼いてる香りが良くて塩をかけて食べてみたらびっくりする程美味しく出来ました。子供達もパクパク、夕飯までに無くなってしまいました(笑)
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