和風ホットサラダ
作り方
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1
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さつまいもは、5mm程の厚さに切り水に約5分程つける。れんこんは5mm程の厚さの半月切りにし水に5分程つけます。
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2
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ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。ミニトマトは半分に切る。
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3
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鍋に水を入れ、さつまいも、れんこんをお好みの硬さに茹でる。沸騰してきたらブロッコリー、水煮大豆を入れ2分程茹でる。
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4
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お湯を切った3と、ミニトマトを器に盛る。混ぜ合わせたAをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
さつまいもは、茹でると崩れやすいので、電子レンジでもOKです。
このレシピの生い立ち
温野菜サラダ・まろやかな口あたりのマヨネーズを使った、ご提案レシピです。(味とこころ・食生活アドバイザー:井本)