マグロの蒲焼き

マグロのあらを加熱して骨を抜くなどして処理して冷ます。
レシピID:5837609参照。

１のマグロが冷めたら２センチ位の厚みにスライス。片栗粉をつけ、フライパンに多めの油を入れソテーする。

うな丼のタレを少し水で薄めて、２に入れマグロにタレを絡める。