大人の焼きプリン！甘さ控えめです
eikomama
作り方
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1
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オーブンを160度に温めておきます。鍋に１リットル位お湯を沸かしておきます。プリンの型を用意して並べて置きます
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2
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小鍋に★の砂糖、水を火にかけます。ゆすりながら煮詰めていき、濃いめのキャラメル色になったら火を止め★お湯を入れ型へ分ける
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3
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まず電子レンジで牛乳を70度位に温めておきます。
次は卵液を作ります。ボウルに卵と砂糖を入れ混ぜておきます
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4
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3の混ぜた卵に温めた牛乳を少しずつ混ぜていきます。いっぺんに入れると卵と分離してしまうので注意！
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5
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4にバニラエッセンスをたっぷり加えたら卵液の出来上がりです。
あとはキャラメルの敷いた型に入れてください。
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6
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鉄板にあれば手ぬぐいや布巾を敷き、5を並べたらオーブンに入れ、あふれない程度に１のお湯をそそいで蒸し焼きにします。
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7
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オーブン160度で45分焼いてください。焼きあがったら爪楊枝で刺してみて何も付いてこなければＯＫ
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コツ・ポイント
ポイントは焼く時に下に布巾とお湯を敷いて蒸し焼きにすること位かな？布巾を敷く事でまんべんなく火が通ります。
えーこは18センチの型でビッグプリンを作ります。子供にうけますよ（＾＾）
えーこは18センチの型でビッグプリンを作ります。子供にうけますよ（＾＾）
このレシピの生い立ち
うちのひよこ隊は卵が大好きなので、添加物の入っていない、甘すぎない体にやさしいプリンを食べさせてくて作り続けてます。もちろんぷっちんプリンも美味しいけど手作りのおやつは愛情を伝える最高手段だと思ってます。
eikomama
