燻製手羽先 三種の味
山田げんぞ
作り方
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一つ目はレシピの分量の醤油、みりん、水に手羽先をジップロックで半日冷蔵庫の中で漬け込みます。
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2
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二つ目はレモン&ブラックペッパーを振りかけ半日冷蔵庫で保存します。
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3
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三つ目はハーブソルト&アメリカンミックスを振りかけ半日冷蔵庫で保存します。
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4
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今回は桜チップに色付け用の砂糖を混ぜ、更に香り付けにローズマリーを置きます。
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5
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一度に出来ない量だったので二回に分けて燻製しました。
空きスペースでピーナッツも。
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6
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チップをかえて二回目の燻製。
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出来上がり！
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出来上がりその2！
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9
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コツ・ポイント
実は砂糖を使ったのは醤油味の方だけなのですが、やはり色付きがいいようです。
このレシピの生い立ち
燻製を始めたときから手羽先をやりたくて、やっと出来ました。
https://tabeyousaibai.blogspot.com/
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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