あんかけレンコン餅
八百屋やまはる
作り方
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1
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材料
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2
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レンコンは皮をむいて、フードプロセッサーで細かくなるまで撹拌します。
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3
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【２】に片栗粉・塩を加えて混ぜます。纏まる程度になるまで片栗粉の量で調整します。
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4
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レンコンは季節によって水分量が変わってくるので、手でひとまとまりになるくらいの硬さを目安に調整してくださいね
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5
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お好みの大きさに形をととのえて、フライパンにごま油を入れて両面こんがり焼きます。
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6
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たれの材料を沸騰させたら、【５】にかけます。
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7
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お好みで、大根おろし、生姜、万能ネギを飾って完成です。
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8
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甘目が好きな方はこちら！
【照焼きレンコン餅】
レシピID:5888957
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コツ・ポイント
本来はレンコンをすりおろして作るので、しっかりと細かくなるまで撹拌してください。
このレシピの生い立ち
レシピ監修 なぎさなおこ
八百屋やまはる
