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里芋と大根の鶏煮

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Description

旬の野菜と鶏肉の煮しめ

材料

大根
4/1本
里芋
4個
鶏肉
1枚
鶏肉下味醤油
適量
鶏肉下味酒
適量
砂糖
小さじ3
甘口醤油
大さじ1.5
酒、みりん
各大さじ1.5
水、ほんだし
適量
ガーリック塩胡椒
お好みで

作り方

  1. 1

    大根は米のとぎ汁で15分程下茹でし
    蓋をして、暫く放置して置く。
    鶏肉も下味付けて、暫く置いておく。30分程度！

  2. 2

    油で鶏肉を炒め、一旦取り出す。
    ザルに返した大根と里芋を軽く炒め
    調味料を加え、落し蓋をして
    20分煮たら火を止める

  3. 3

    30分程度放置した後、鶏肉を戻して
    更に10分程煮て出来上がり！

コツ・ポイント

鶏肉にはガーリック塩胡椒を振って
パンチを効かせてみました

このレシピの生い立ち

里芋は高血圧の持病に良いので
レシピID : 5889736 公開日 : 19/10/30 更新日 : 19/10/30

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里芋と大根の鶏煮
by みーすけクッキング☆