豆苗と卵の中華スープ
作り方
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1
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①豆苗を水洗いし、3cm幅に切ります。
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2
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②ボウルに卵を溶き、混ぜます。
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3
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③お鍋にお湯を沸騰させ、①と鶏ガラスープを入れて、再度沸騰させます。
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4
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④お鍋に②を回しかけたら、30秒程置いておき、卵液が浮いてきたら、ゆっくり混ぜほぐします。
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5
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⑤最後に胡麻油、一味唐辛子をお好みで加えたら、完成。
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コツ・ポイント
特にありません。
このレシピの生い立ち
自家栽培している豆苗が育ったので
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