簡単！パンプキンチーズケーキ☆ハロウィン
Description
かぼちゃのホクホク感とチーズケーキの相性バッチリです！^^
チーズを2種類使うことで、味にコクを出しています^^
チーズを2種類使うことで、味にコクを出しています^^
さきどら☆
材料
（18cm丸型1台分）
200g
砂糖(今回は黒糖を使用)
120g
90g
30g
2個
正味280g
150g
■
土台
12枚
★溶かしバター(なくても良い)
20g
作り方
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1
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［下準備］
◎かぼちゃはタネと皮を取り除き、3cm程の角切りにしてレンジで加熱するか沸騰させた湯に入れ、裏ごししておく。
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2
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★ジップロック等の袋にオレオクッキーを入れ、綿棒などで細かく砕く。
溶かしバター20gを加え、全体に馴染ませる。
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3
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※オレオクッキーはクリームが挟んであるので、溶かしバターがない場合などは、入れなくても大丈夫！
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4
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型にクッキングシートを敷く。
底取れタイプの型を使用する場合は、周りをアルミホイルで覆う。
※水が入らないようにする為。
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5
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［生地作り］
ボールにクリームチーズと砂糖を入れ、滑らかになるまでホイッパーで混ぜ合わせる。
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6
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サワークリームを加えて混ぜる。
コーンスターチをふるい入れ、混ぜる。
卵を溶き、2〜3回に分けて加え、混ぜる。
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7
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かぼちゃのペーストを加え、混ぜ合わせる。
※かぼちゃの水分が少なくてパサパシする場合は牛乳なとで伸ばして扱いやすくする。
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8
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生クリームを加え、混ぜ合わせたら
一度生地を漉す。
※漉すことで生地が滑らかに仕上がりになります。
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9
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〔焼成〕
生地を型に流し入れ、
軽く2.3回叩きつけて中の気泡を抜く。
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10
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鉄板にお湯を張り、型をのせて
170度で50〜55分程焼いて出来上がり。
※ご家庭のオーブンに合わせて時間調整する。
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11
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好みのサイズにカットし、盛り付けて完成！！
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12
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［トッピング］
分量外のクラッカー・プレッツェル・生クリーム・ココアパウダー・キャラメルソース・カラースプレーを使用。
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コツ・ポイント
・かぼちゃのペーストを作る際は、水分が多めのかぼちゃの場合はレンジで、水分が少なめのかぼちゃを使用する場合は湯煎で火を通すことをオススメします。
・生地を裏ごしすることで、とっても滑らかな食感を味わえます。
・生地を裏ごしすることで、とっても滑らかな食感を味わえます。
このレシピの生い立ち
旬のかぼちゃと地元の黒糖を使ったスイーツを作りたくて考えました！
ハロウィンも近いということで、底のクッキー部分はオレオクッキーを使用し、色のアクセントをつけてみました☆
ハロウィンも近いということで、底のクッキー部分はオレオクッキーを使用し、色のアクセントをつけてみました☆
さきどら☆
