めんつゆで簡単♪たたきごぼう

めんつゆで簡単♪たたきごぼう

Description

めんつゆで失敗なしのたたきごぼう♪おせちや常備菜にどうぞ☆

材料 (2人分)

ごぼう
1/2本
大さじ2
小さじ2
大さじ2

作り方

1

写真

今回のおすすめ食材は、ごぼうです。

2

ごぼうは洗い、包丁の背で皮をこそぎ取る。

3

<2>を縦に4等分に切って麺棒でよく叩き、6cm幅に切る。

4

酢少量(分量外)を入れた湯で<3>をゆでる。

5

ごぼうを取り出して水気を切り、熱いうちにめんつゆ、酢、すりごまを合わせたあえ衣であえる

6

皿に盛り付け、上からすりごま(分量外)をかける。

コツ・ポイント

ごぼうはしっかりと叩いて繊維を壊すことで、味がしみ込みやすくなります。また、ゆでる際に酢少量を加えた湯でゆでると、変色せずにきれいに仕上がります♪ゆでた後は、水っぽくならないように、水気を切ってからあえ衣とあえてください。

このレシピの生い立ち

ポリポリとした食感と、どこか懐かしい味のたたきごぼうを、めんつゆで簡単に作れるレシピです。酢のさっぱり感と、すりごまのコクと香りでヘルシーかつ風味豊かな味わいに♪普段の箸休めやおせち料理に使える、とっても便利なひと品です。
レシピID : 5891449 公開日 : 19/12/23 更新日 : 19/12/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (37人)

20/02/13

写真

たたくことでとても柔らかいごぼうになりました。酢の酸味も食欲をそそりますね。

かとりーな♪

さっぱりな仕上りがいいですよね♪食感の良さもポイントですね♡

20/01/26

写真

めんつゆと胡麻が合いますねー!美味しかったです!感謝(´▽`)ノ

ふぁこち

旨味たっぷりで相性バッチリまちがいない組み合わせですよね♫

20/01/13

写真

少しすっぱい感じがありよりのあり!

θJasmineθ

酸味がアクセントになって美味しいですよね♪つくれぽ感謝★

20/01/11

写真

ゴボウが余っていたので。ゴマがとてもいいですね。

まなわかこじ

美味しくリメイクできて嬉しいですね♡ひと手間で美味しさUP!

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