丹波篠山の黒豆の枝豆＋絹とうふのタパス
Description
丹波篠山名産の黒豆の枝豆もこれが使い切りメニュー。軽い目のタパスとして、絹とうふと合わせてみたよ。
Aranjuez5
材料
（1人分）
丹波篠山名産の黒豆の枝豆（無水塩茹でしたもの）
約40房
特厚絹とうふ
1丁（150g）
寿司醤油
1パック
自家製九条ネギオイル
大さじ2程度
作り方
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1
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黒豆の枝豆はさやから出し、電子レンジで20秒加熱し、しばらく冷やしておく。
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2
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特厚絹とうふの水切りをしっかりとして、小皿に移す。
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3
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食べやすいサイズに切り込みを入れ、寿司醤油をかける。
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4
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黒豆の枝豆を投入。上から九条ネギオイルをかけて、完成。
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コツ・ポイント
電子レンジでの加熱は、20秒くらいで良いみたいだ。
このレシピの生い立ち
丹波篠山名産の黒豆の枝豆もこれで使い切りメニュー。今夜のDrinking Time用に軽い目のタパスとして、絹とうふと合わせてみたよ。それにしても、黒豆の枝豆は普通の枝豆と比べものにならないね。
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