焼き鯛の酢漬け

稚鯛は15cm程度の大きさで、最近魚屋でよく見かけます。無ければ、同じような小さめの白身魚でもいいんじゃないかしらん。やったことないので自信はもてませんが･･･切り身じゃなんとなく、足りない感じがします。

今住んでいる名古屋で初めて見た稚鯛・・・どうやって料理するんですか?と魚屋さんに聞いたらそのおじさんのお母さんがやっていたというこのレシピを教えてもらった。魚を焼いて酢に漬ける？なんとなくイメージわかなかったけど、やってみたら結構おいしくて、鯛を見つける度に買って作ってます。口直しにと思って今回はきゅうりを塩もみして洗って絞ったものを添えてみました。