里芋☆ペペロンチーノ

Name: 里芋☆ペペロンチーノ
Yield: 3〜4人分
Ingredients: 里芋 8個〜; 塩 適量; オリーブオイル 大さじ2; 鷹の爪 1〜2本; ニンニク 1片; 塩コショウ 各少々; パセリ 大さじ1

Description

秋は美味しい根菜の王様・里芋をオイルと唐辛子であっという間にイタリアンのおつまみに変身です！

8個〜

塩

適量

オリーブオイル

大さじ2

鷹の爪

1〜2本

ニンニク

1片

塩コショウ

各少々

パセリ

大さじ1

火は通し過ぎると柔らかくなり過ぎて煮物風になってしまうので、少し食感が残る程度に茹でサッと炒めるのがコツ！滑りはしっかりとっておくと仕上がりが綺麗です。

旬の野菜を沢山取りたかったのでお味噌汁や煮物以外におつまみメニューを考案。
ちょっとアレンジしてみました！

レシピID : 5892454 公開日 : 19/10/31 更新日 : 19/11/03