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長芋の半分を角切りに。
グラタン皿にバターかオリーブオイルを入れ、その上にミックスベジタブル、角切りの長芋を入れる。塩胡椒する。
豆乳ホイップは泡立てずに。野菜類を全て入れたらざっくり野菜にかけて下さい。
長芋はすりおろし、上にかけていく。塩辛をのせ、スライスチーズをのせる。
電子レンジで2分加熱。スライスチーズをのせオーブントースターで4~5分加熱。チーズが焦げないように上にアルミホイルを。