さつまいものつるの下処理方法
Description
意外と簡単な芋づるの下処理。クセもなく、シャキシャキっとした歯応えが美味しいですよ♡
野菜ソムリエmiwa
材料
作り方
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1
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つるを洗って、皮を剥きます。
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2
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5cm位の長さに切り、5分ほど水にさらします。
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3
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塩を加えた熱湯で2分茹で、すぐに冷水にとります。
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4
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ざるにあけて水気を切れば下処理の完成です！
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5
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6
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コツ・ポイント
芋づるにはアクがあるので、調理前にアク抜きをします。皮を剝く時、アクで手が黒く汚れるので、手袋をして剝くことをオススメします。手が汚れてしまった場合は、酢で拭くと取れやすいですよ。
このレシピの生い立ち
面倒に思われがちな芋づるの下処理。意外と簡単で、とっても美味しい野菜なので、是非食べてみてください！
野菜ソムリエmiwa
