じゃこ豆腐

大根の葉が手に入り難い時期は、硬めに茹でたサヤインゲンを代用していますが、大根の葉の方がよりシャキシャキ感を楽しめます。
じゃこは乾燥ものでも、かまあげしらすでも美味しいです。
白だしの代わりにだしの素を使っても。

オリジナルです。