かぶの鶏そぼろ煮とお漬物
ねずみんパラダイス
作り方
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1
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かぶは、葉の部分と身の部分とに分けて処理します。
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2
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かぶは、厚めに皮をむいて 6等分のくし切りにします。皮は、捨てないでください。
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3
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鍋に かぶ ヒタヒタの水 煮干し 鶏ひき肉 ★の調味料を入れて火に掛けます。
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4
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沸騰する前に菜箸で 鶏ひき肉をほぐしておきましょう。
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5
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沸いてきたら アクをこまめに取って かぶが 柔らかくなるまで 火に掛けます。ここで 煮干しは、全て取り除きます。
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6
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柔らかくなったら ⭐の白だしを加え 5分ほど煮たら水溶き片栗粉でとろみを付けて完成です！
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7
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かぶの葉は、茎の方から あられ状に切って 茹でておきます。
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8
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先程残しておいた 蕪の皮と
残った茎を 漬け物にしましょう。
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9
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漬け物にしました
レシピID5303914
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コツ・ポイント
鶏ひき肉は、火を点ける前に入れてほぐすことが 大事です。
このレシピの生い立ち
夏は、冬瓜で 良く作っていましたが 蕪が 店頭に出回るようになり あったか小鉢を 作りました!(^^)!
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