ペスク배숙(蒸し梨)

ペスク배숙(蒸し梨)

Description

韓国の秋のデザートです。
お店では見かけない家で作る風邪予防のデザート。
肌寒くなったら作ってみて下さい。

材料 (1人分)

1個
乾燥なつめ
3個
シナモンパウダー
小さじ1/2
大さじ2

作り方

  1. 1

    梨は上の方を少し切り落とし(蓋になる)
    中身をくり貫く。

  2. 2

    なつめは皮を剥く様に縦に包丁を入れ種を除く。

  3. 3

    写真

    くり貫いた梨に、抜いた実を戻し、生姜、蜂蜜、シナモンを入れ、上になつめを入れる。梨の蓋を被せる。

  4. 4

    梨が入るくらいの丼に入れ、蒸し器にかける。蓋をして中強火で1時間蒸す。
    出来上がり!!

コツ・ポイント

蜂蜜、シナモン、生姜の量はお好みで加減して下さい。お子様用だとシナモン、生姜を減らし蜂蜜を増やすと良いでしょう。
松の実を加えても美味しいです。
(飾りのなつめ)
なつめを桂剥き状にする。しっかり巻く。
0.5mm位の厚さに切る。

このレシピの生い立ち

ペスクには二通りあって、この家庭料理のペスクと宮廷菓子ペスクもあります。
同じ梨を煮たものですが、少し形状が違います。
こちらのペスクの方が韓国家庭では一般的な様ですのでまずはこちらを紹介します。
※乾燥なつめは中国又は韓国食材売り場で。
レシピID : 5896994 公開日 : 19/11/04 更新日 : 19/11/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2021年12月17日

初れぽ

プルーンと蜂蜜とシナモン入り🙏身体に良さそう🎶丸ごと蒸したら中心部が渋くてレシピ通りくり抜けば良かったと反省❣️韓国行ってみたい❣️

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