カリッフワッなめこ揚げ出し豆腐
魅惑のT
作り方
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1
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もめん豆腐を9当分する
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2
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耐熱皿の上にキッチンペーパーを敷きその上に豆腐を乗せラップをかけて700wで1分30秒。
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3
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↑の工程は一回でもいいですが二回やった方がうまく水分が抜けるかもしれません。
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4
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水気を切った豆腐に小麦粉1:片栗粉2の衣をまんべんなくまぶす。
※しっかり衣を付けないと剥がれます。
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5
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油の温度は約180度で全面が軽くきつね色になる程度に揚げキッチンペーパーで余分な油を吸ってください。
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6
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【あんレシピ】
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7
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これはお好みの濃さで水・醤油・砂糖を混ぜフライパンで沸騰させて下さい。
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8
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沸騰したらうどん出汁を入れて下さい。
※出汁を入れると味が少し濃くなります。これを加味して醤油など入れて下さい。
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9
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沸騰してる中になめこを入れて下さい。入れたら1〜2分程なめこを加熱して下さい。
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10
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最後に火を止め水溶き片栗粉を少しづつ混ぜながら入れて下さい。
※一気に入れるとダマになったり固すぎたりします。
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11
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盛り付けて完成
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コツ・ポイント
少し濃いめの方が美味しいです
このレシピの生い立ち
きのこを使う喜びを覚えてしまったから
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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