R1でギリシャ風♪水切りヨーグルト
Description
R1ヨーグルトを種にした手作りヨーグルトです。さらに水切りしてギリシャヨーグルト風にしました。
かっちゃん杉
材料
R1ヨーグルト
1個 112g
700cc
作り方
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1
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R1ヨーグルトをヨーグルトメーカーのカップに加えます。
牛乳パックなどの容器でも大丈夫です。
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2
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牛乳を100cc加えよく混ぜ合わせる。
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3
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容器の上3センチほど残して（800ccの目盛りまで）残りの牛乳を加えて混ぜ合わせる。牛乳パックを使う場合は8割〜9割
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4
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蓋をしてヨーグルトメーカーで40度で8時間セットする。
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5
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ヨーグルトメーカーでない場合は牛乳パックに入れ、キッチンペーパーを被せ輪ゴムをかけポットの隣で8時間〜10時間放置する。
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6
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出来上がり♪このまま容器に移せば、滑らかなヨーグルトです✨
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7
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ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを加える。
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8
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1時間でこれくらいホエイが出てきます。時間のある時は延長して下さい。ホエイはスープなどに使うといいみたいです♪
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9
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キッチンペーパーのまま、タッパーに移し折り畳んで蓋をし、冷蔵庫に入れる。
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10
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暫く置いておくと、さらにホエイが出てくるので、容器を傾けて取り除く。
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11
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ギリシャヨーグルト風✨水切りヨーグルトの完成♪
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コツ・ポイント
ヨーグルトメーカーを使いましたが、以前は牛乳パックを使い、ポットの横に置いて作っていたので、ヨーグルトメーカーがなくても作れます。ザルでこす時間が長ければ硬いヨーグルトになります。夏は冷蔵庫にスペースがあれば、冷蔵庫の中でこしてもいいかも
このレシピの生い立ち
主人は毎朝、ヨーグルトを食べるので、週に何度か作ります。いつもは仕上がったヨーグルトと残して次回の種にしますが、時々は新しいヨーグルトを種に使います。今回はその時々の日です。
このレシピの作者
