きのことたまごの一口サラダ
良質卵おはたま
作り方
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1
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キノコ各種はさばいて軽く塩を振り、電子レンジ500wで30秒加熱します
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2
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おはたま1個で2枚の錦糸玉子を焼く
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3
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ライスペーパーは水で濡らして軽く絞ったタオルではさんで戻す
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4
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ライスペーパーを一番下にその上に錦糸玉子を敷いてキノコを並べて包み込むように巻く
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5
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盛り付け 中央にサラダを盛り付けその周りにひと口に切った④を盛り付ける
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6
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粒マスタード・荒く砕いたクルミを散らして好みのドレッシングをかける
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コツ・ポイント
キノコは加熱しすぎに注意。軽く温まる程度で
このレシピの生い立ち
神戸元町和料理いそかみ×おはたま本舗
いそかみ料理長大谷氏による「卵を使った本格和料理」を月1回提供しております。
※レシピはお店のメニューにはありません。
いそかみ料理長大谷氏による「卵を使った本格和料理」を月1回提供しております。
※レシピはお店のメニューにはありません。
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良質卵おはたま
