かぼすの〆鯖酢の物
赤紫芋介
作り方
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1
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きゅうりは輪切りにして塩を振り、しばらく置き、水分を絞る。わかめは水で戻し水分を切っておく。〆鯖は切る。(a)
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2
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かぼすの皮をすりおろし、果汁を絞る。(b)
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3
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(b)に◎を入れて混ぜ合わせる。
(a)に入れる。
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4
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冷蔵庫で1時間くらい置く。
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5
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器に盛る。(下図)
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コツ・ポイント
キュウリの塩もみ、わかめは水分はしっかり切る。
かぼすの酸味が強いので、味見をして砂糖等で甘みを加えて調整する。
かぼすの酸味が強いので、味見をして砂糖等で甘みを加えて調整する。
このレシピの生い立ち
かぼす…3個。安価で手に入ったので⤴。
柑橘系の香りがお台所を漂っていて…いい気分での時間でしたっ♪
柑橘系の香りがお台所を漂っていて…いい気分での時間でしたっ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
赤紫芋介
