そうめん用?暖かいひき肉つけたれ♪
作り方
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1
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ナスはヘタを取って、縦4等分に切ったら横1㎝位の幅に切る。一つまみ塩(分量外)を入れた水に10分位漬けてアクを抜く。
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2
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鍋に少し多めの油をひいて、ナスを2,3分炒める。そこに、ひき肉を加え炒める。ひき肉の色が変わったら、めんつゆを入れて、アクを取りながら10分弱煮る。
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3
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茹でておいたそうめんを、このつけつゆで頂きます!
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コツ・ポイント
ナスとピーマンなども合うと思います。お好みでみょうがやシソをさらに合わせて下さい。めんつゆの濃さは好みなので、お好きな位入れて下さい。ひき肉つけつゆを煮込んでいる時にそうめんを茹で、冷やすと時間的にちょうどいい感じです!
このレシピの生い立ち
彼とお料理雑誌を見ていて、「こんなの食べたいな~」と言われたもの
を彼好みにアレンジしました。そうしたら、すごい気に入ってくれました♪
を彼好みにアレンジしました。そうしたら、すごい気に入ってくれました♪