スイートポテト☆ドーナツ

さつまいもをたわしで洗うか、皮をむいて乱切りにする。水に３０分置きあくを抜く。
鍋にさつまいもを入れ、かぶるくらいの水を入れて煮る。
煮上がったら水分を飛ばし、粉ふきにする。

１：を荒くつぶし、ホットケーキミックスを混ぜる。真ん中をくぼませて卵を割りいれ混ぜる。牛乳を２・３回に分けて入れ、混ぜ合わせる。

油を用意し180℃に温める。２：のたねを２０等分にしてスプーンなどですくって入れる。きつね色になったら上げる。