コーントルティーヤ
ちゃんちー！
作り方
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今回はこのAmazonで1000円弱で買えるマサを使います。
直径8cmくらいのトルティーヤだと50枚弱作れるはず
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ボールにマサとオリーブオイルを入れ、塩水を少しずつ入れる
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初めはヘラ等で混ぜる
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ある程度まとまったらまな板の上などで、ムラなくモチモチになるまで手でこねる
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20〜23gほどに小分けにしておく
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できるだけきれいに丸め、直径3cmほどの玉にする。
50個弱できるはず。
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トルティーヤプレスがある人はどんどんプレス。
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8
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プレス器がなくても全然大丈夫です。
まな板とフライパンにラップを巻いて、フライパンの底でプレスすればキレイに伸びます
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直径8〜10cmほどに伸ばす。
※この写真のものは鍋の底で伸ばしました。
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伸ばしたはしからフライパンで強火で焼いていく。油は必要なし。
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両面1分ずつ強火で少しだけ焼き目がつくくらいに焼く。
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★コツ
片面焼くと少し反ってしまうので、ひっくり返したらフライ返し等で押しつける
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伸ばす、焼く、取り出す、を繰り返して効率よく焼いていく
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しっとりしてて香ばしいコーントルティーヤの出来上がり！
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コツ・ポイント
焼きムラができないようにすること
このレシピの生い立ち
日本では市販されているトルティーヤは12cm以上のフラワートルティーヤばかり。本場メキシコでは8cmほどのコーントルティーヤが主流なんだとか。
と、いう事で作ってみました。
と、いう事で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
