水菜の卵焼き♪
roll21
作り方
-
-
1
-
水菜をざく切りにして、沸騰した湯でさっと茹でる。卵をボウルに割りほぐしたら茹でた水菜と塩こしょう、砂糖を入れ混ぜる。
-
-
-
2
-
サラダ油を熱したフライパンに卵液を少しずつ入れて焼いていく。まず少し卵が固まったら端っこを巻く。脇に卵を寄せてから→
-
-
-
3
-
空いたフライパンにまた卵液を流し入れ卵が固まるまで焼く。軽く固まったら先程のように端から巻いていき、また端っこに寄せる。
-
-
-
4
-
また空いたフライパンに卵液を入れ、後は３を卵液がなくなるまで繰り返し巻いていけば完成。
-
-
-
5
-
切り分けてお皿に盛り付けます。
食べる時はケチャップをつけるとおいしいです。
-
コツ・ポイント
卵の焼き方です。一気に巻くのではなく少しずつ卵液を足していき巻きます。卵液が多いのでサラダ油をペーパータオルに染み込ませ、拭くようにしいて卵液を足していくといいと思います。
このレシピの生い立ち
水菜を沢山頂いたので、試しに卵焼きにしてみたらとってもおいしかったので。塩こしょうと砂糖を入れたら味が決まりました！
roll21
