簡単！皮パリパリチキン南蛮

鶏モモ肉の筋を切り、皮の面に片栗粉をまぶします。

鶏がらスープ、醤油、酢、砂糖、めんつゆ、お好みでラー油を入れて、タレを作っておきます。

フライパンにごま油を熱し、皮の面を下にして中火でしっかり焼きます。

ひっくり返したら、②の合わせ調味料を入れます。
皮に合わせ調味料がつかないように気をつけましょう。

そのまま中火で焼いていき、合わせ調味料にとろみが出て、濁りがなくなってきたら火を消します。

皮の面にタレを絡め、肉の面を下にして3分起きます。