マグロの揚げ煮★神戸市学校給食レシピ

Name: マグロの揚げ煮★神戸市学校給食レシピ
Ingredients: まぐろ（2cm角切） 240ｇ; 調味料A; おろししょうが 4g; こいくちしょうゆ 小さじ2; 料理酒 小さじ1; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量; 白ごま（炒り） 適量; 調味料B; 砂糖 大さじ１強; こいくちしょうゆ 小さじ2; 料理酒 小さじ1; みりん 小さじ1/3

Description

しょうが醤油がしみ込んだ揚げマグロがおいしい

神戸市学校給食レシピ

材料

まぐろ（2cm角切）

240ｇ

■ 調味料A

おろししょうが

こいくちしょうゆ

小さじ2

料理酒

小さじ1

片栗粉

適量

揚げ油

適量

白ごま（炒り）

適量

■ 調味料B

砂糖

大さじ１強

こいくちしょうゆ

小さじ2

料理酒

小さじ1

みりん

小さじ1/3

作り方

1

まぐろは調味料Aで下味をつけておく。
2

水約6mlと調味料Bを煮たて、たれをつくる。
3

まぐろに片栗粉をまぶし、余分な粉を落として揚げる。
4

まぐろにたれをからめて、ごまを振る。
5

できあがり！

コツ・ポイント

（１人あたり参考）
エネルギー量（kcal）:140kcal
たんぱく質（g）:14.9g
食塩相当量（g）:0.7g

このレシピの生い立ち

小学校給食でも登場し、大人気の献立です。

レシピID : 5907390 公開日 : 19/11/13 更新日 : 19/11/14

このレシピの作者

神戸市学校給食レシピ

神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。
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