よもぎあんぱん

ぬるま湯に、酵母を入れておく。ぬるま湯(よもぎ用)に乾燥よもぎを入れて混ぜておく。

捏ねは、ホームベーカリーに任せる。強力粉、バターと塩、よもぎははしっこに。砂糖は真ん中に置く。

酵母の入ったぬるま湯は、砂糖目掛けて一気に入れる。
生地コースセットしてスイッチオンする。

発酵した生地のガス抜きして、50gづつ丸めていく。

生地を綿棒で伸ばして、餡子を入れていく。
40度で40分発酵させる。

焼き方は2種類。天板で挟んで焼くあんぱんと、ふっくらまぁるいあんぱん。