ネギごぼうの金平

ごぼうをよく洗う。
（私はアルミ箔をクシャクシャと丸めたものでゴシゴシ洗います。）

ごぼうを5cmの長さで好みの太さに細く切る。
ごぼうは水に浸ける。

ごぼうを水に浸けている間にネギを刻む。

ごま油にネギの香りがうつったら、ごぼうを水からあげ、水気をよくきり、3に入れて中火で炒める。

ごぼうが少ししんなりしてきたら、調味料を全て入れ、全体に味が行き渡るように混ぜる。

時々混ぜながら、水分がなくなるまで中火で煮込む。