妊活応援レシピ ポンカンのジャムの画像

Description

ポンカンのジャム デコポンは、かんきつ類の中でもビタミンCが豊富に含まれるため免疫力を強化し、抗酸化作用の働きがあります

材料 (材料(約1瓶分))

4個(正味量400g)
きび砂糖(てんさい糖)
120~200g
レモン果汁
小1
お好みで

作り方

  1. 1

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    ポンカンは皮をむき、横に半分に切り種を取ります。薄皮が気にならない人はそのままで、気になる人は取り除いてください。

  2. 2

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    ポンカンの重さの30%~50%のきび砂糖を加えて鍋に入れます。
    ※まだ煮ないで!

  3. 3

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    きび砂糖を入れたらすぐに火にかけないで、水分が出てくるまでしばらく置いてください。

    水分が出てきたら煮ます。

  4. 4

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    好みの大きさに潰して煮詰めていきます。

  5. 5

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    仕上げにレモン果汁やリキュールをお好みで加えましょう。

  6. 6

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    煮沸消毒した瓶に詰めて出来上がり。
    蓋も忘れずに、煮沸消毒してください。 ※冷めると固くなるので、煮詰めすぎ注意です

  7. 7

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コツ・ポイント

栄養士よりコツ・アドバイス
きび砂糖(てんさい糖)を使うのがポイントです。
一番上の写真は、ヨーグルトにデコポンジャムをのせたものと、グラノーラものせたものの写真です。
食べてみるとほろ苦くて、春にはいい苦さだと思いますよ。

このレシピの生い立ち

ポンカン4個使用で小さめの瓶に1瓶分です。フレッシュな内に食べたい方は少な目で作ってください。
保存したい期間によって、加える砂糖の量を調整します。
2週間程度の保存・・・ポンカンの重量の50%(きちんと煮沸消毒できれば半年保存可)
レシピID : 5910795 公開日 : 19/11/14 更新日 : 19/11/14

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