柿とかぶの簡単サラダ

柿とかぶの簡単サラダ

Description

直売所で見つけた美味しそうなかぶと柿をサッパリとしたサラダにしてみました。柿の甘さとかぶの食感が癖になります。

材料 (2人分)

かぶ
2個
小さじ1/2
種無し柿
1個
ミツカンのアップルビネガー&レモン
大さじ4〜5
塩胡椒
各少々
*酢又は(白ワインビネガー)
大さじ1(大さじ2)
小さじ1
*塩胡椒
各少々

作り方

1

かぶは1cmにスライスして、塩で水気をぬいておく。柿も1cmにスライスしておく。

2

水切りしたかぶはキッチンペーパーで水気をとっておく。絞らなくてOKです。

3

ボールにオリーブオイル、塩胡椒、お酢、レモン汁又は*の調味料を加えて、混ぜたら出来上がり。

4

イタリアンパセリを散らすと綺麗です。
今回はかぶの茎を散らしました。

コツ・ポイント

種無し柿が絶対にオススメです。かぶは絞らない方が綺麗に盛り付け出来ます。

このレシピの生い立ち

今回はミツカンのアップルビネガー&レモンを使いました。白ワインビネガーを使った方が酸味がおさえられると思いますが、普通のお酢でしたら砂糖を小さじ1/2足してください。
レシピID : 5911635 公開日 : 19/11/15 更新日 : 19/11/15

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