100ｇ100円のやわらかステーキ
a-yu-min
作り方
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1
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包丁の先で肉の筋を切ったら、包丁の背でたたいて２倍ぐらいの大きさにのばす。(大きさはアバウトで良いです)
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2
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トレー(肉の入ってたトレーでOK)にすりおろし玉ねぎと伸ばした肉を漬けるように入れ、上からサラダ油をかけてなじませ、そのまま１５分以上置く。
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3
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肉のサイズを必ず、元の大きさに戻すように手で形を整え、玉ねぎと一緒にフライパンで焼く。
お好みで塩コショウや醤油、ステーキソースなどで味付けして完成。
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コツ・ポイント
筋を切ってたたく事と玉ねぎが、肉を軟らかくします。 最初に肉にかなりダメージを与えるので、パサつかないようにサラダ油を入れています。 肉のサイズを元に戻してから焼くのをお忘れなく！！！ 玉ねぎは良いソースにもなります。
このレシピの生い立ち
10年ぐらい前に、お昼のワイドショーか何かでやってた気がします。分量は自己流なので、みなさんも各自調節してみてください。
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