大根ステーキと、大根と鯖缶の煮物

大根を輪切りにして、かつらむきする。角をとる。

お米の研ぎ汁で下ゆでする
※研ぎ汁は大根のエグミがとれる

だし汁、しょうゆ、お酒を鍋に入れ、下ゆでした大根を15分煮る

残りの大根は、輪切りを4等分にして鍋に戻し、しょうがとサバ缶を汁ごと入れて加熱し5分程煮る。
最後に少しみりんを加える。