エコで簡単大根の葉の卵とじ

大根の葉は大根を5ミリほど漬けて切り離し塩茹でにする

水、砂糖、醤油、顆粒だし、酒をいれ煮立たせ味を見ていいようなら、１．５センチぐらいに刻んだ大根の葉を入れてよく煮る。

煮詰まってきて味がしみこんだら、卵を解きほぐしてとじる。