炊飯器で簡単に!本格タレでカオマンガイ

炊飯器で簡単に!本格タレでカオマンガイ

Description

タイ料理で人気のカオマンガイ。
紹介するのは炊飯器で簡単に!タレは本格的なカオマンガイです。

材料 (2~3)

米(あればジャスミンライス)
1.5合
鶏肉(もも又は胸)
300g
にんにくみじん切り
小匙1
生姜みじん切り
小匙2
パクチーの根(又は茎)
1本(茎2~3本)
長ネギの青い部分
1本
大匙1
一つまみ
<カオマンガイのタレ材料>
タオチオ
大匙4
タイ酢(又は米酢)
大匙1
シーユーダム
小匙2
ライム果汁(又はレモン果汁)
小匙2
砂糖
大匙1
生姜みじん切り
大匙2
にんにくみじん切り
小匙1.5
生唐辛子
小匙1~お好みの辛さ
<トッピング>
パクチー
お好みで

作り方

1

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カオマンガイ材料写真

2

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鶏肉は脂部分を出来るだけ取り除き捨てずにおいておきます。脂を取り除いた鶏肉はナンプラー大匙1でマリネしておきます。

3

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先ほど取り除いた鶏脂をフライパンで熱し、大匙1強の油が取れたところで鶏脂を取り除きます。

4

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取れた油でみじん切りにしたニンニク、生姜、パクチーの根(又は茎)を炒め、香り立って色づいたら小皿に取っておきます。

5

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日本米の場合は研ぎタイ米の場合は軽くゆすいで炊飯器に上げマリネした鶏肉、ネギ、鶏ガラスープの素、塩一つまみと③を入れ炊飯

6

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炊飯が終わったらカオマンガイの完成。ネギは取り除きます。

7

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カオマンガイタレ材料写真

8

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カオマンガイタレ材料を全て混ぜ合わせて完成。

9

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鶏肉を食べやすく切って盛り、お好みでパクチーを散らし、タレを添えて完成。

コツ・ポイント

タレの材料は本格的で揃えるのが大変かもしれませんが、本格カオマンガイを作るなら必需です♪

このレシピの生い立ち

タイに11年住んだ時によく食べたカオマンガイ。家で再現したくてタイ人に教えてもらったのがきっかけ。
レシピID : 5917685 公開日 : 19/11/19 更新日 : 19/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

21/02/16

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ソースにパクチー刻んで入れて、脂を取ったあとの鶏皮も一緒に炊飯しました。ほんっとに美味しい!永遠に食べられそう笑

hanaumimin

20/12/07

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炊飯器調理でも臭みがなく簡単で美味しかった♪

dimbula121

20/11/16

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ライスに鶏の旨みを吸って、激うまでした!もちろんしっ鶏‼︎

カフェ店員M子

20/05/20

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お肉が柔らかくてとても美味しかったです!

megu4888