ミルクパン
Pook-dailydelicious
作り方
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1
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ボウルに強力粉と砂糖とドライイースト、スキムミルクを入れて、泡だて器で混ぜる。塩入れて, 泡だて器 で混ぜる。
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2
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牛乳とバニラエキスを入れて、ゴムべらで混ぜる。さらに手で軽く混ぜる。台に取り出して、
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3
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2-3分ほど捏ねます。
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4
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無塩バターを加えて
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5
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さらに5-6分捏ねます。
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6
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生地が透けて見える位になったら、表面を張らせるように丸めます。
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7
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ボウルに無塩バター（分量外）を塗った。生地をボウルに入れてラップしておきます。
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8
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1 時間ほど一次発酵させます。
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9
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生地を 2 分割し生地を丸くして。15 分間休ませる。
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10
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生地をのばす。
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11
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約 27 x 10ｃｍ
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12
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右左をたたむ。手前巻き、とじ目と両端の渦巻き部分をつまんで留める。
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13
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ラップしておきます。 30分ほど二次発酵させます。
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14
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強力粉 を茶こしで振りかける。
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15
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縦に 3 本クープを入れる
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16
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200℃ に予熱しておいたオーブン、入れたらすぐ180℃に下げて約 22-25 分焼く。
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17
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完成です。
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/JIdI4tAhZiU
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
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