スパイシー・インディアン・ミルクティー

片手鍋にティーカップすりきり1杯半の水道水を入れてティースプーンに山盛り1杯の茶葉を入れたら、

スパイス類を用意します。

古生姜を、水洗いし2枚スライスし両面を包丁の背で軽く叩き傷をつけます。

グリーンカルダモンを1粒包丁のはらでグッと押して中の種がでるくらいまでしっかり潰し、（皮も一緒に使います。）

クローブを1粒種のところを指で潰します。（じくのところも使います。）

レモンピールを1cm角1枚を表皮側を合わせてグッと指で潰すようにして、お鍋に入れほかのスパイスも入れて中火にかけます。

お鍋のまわりに小さな泡が出てきたら砂時計を、スタートさせ3分煮出します。

※途中お鍋をゆっくり数回回してあげてください。

3分経ったらマグカップのお湯を捨て、ティーカップに牛乳を8分目はかりお鍋に入れそのまま煮出します。