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ピーカンナッツのロールケーキ

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Description

卵焼きフライパンで簡単にグルテンフリーのロールケーキ！
ピーカンナッツで手軽に健康習慣♪

材料 （2人分）

ピーカンナッツ
30g
米粉
40g
米油
7g
メープルシロップ
10g
卵
1個
ココナッツミルク
30cc
ベーキングパウダー
2g
米油(バターなど焼き用油)
小さじ１
■ ＜トッピング＞
ピーカンナッツ
お好みで
メープルシロップ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ピーカンナッツをフードプロセッサーで粉末にする

  2. 2

    写真

    (1)にその他の材料全てを入れ全体がなじむまで混ぜる

  3. 3

    写真

    たまご焼き用のフライパンに油を熱し、弱火にかける

  4. 4

    写真

    フライパンがあたたまってきたら(2)の生地を1/3ほど流し入れる

  5. 5

    写真

    弱火のまま焼き、表面が乾く前に端から巻いていく（卵焼きの要領）

  6. 6

    写真

    (5)を繰り返し、最後は表面に焼き目を少しつける

  7. 7

    写真

    食べやすい大きさに切ったらお皿に盛り付け、トッピングをかけて完成

コツ・ポイント

ゴールデンピーカンナッツ「アリゾナの奇跡」だと小袋2袋弱です。
弱火でじっくり生焼けにならないように焼いてください。
簡単なのにおもてなしにも◎

このレシピの生い立ち

栄養価が高く、抗酸化物質を多く含むピーカンナッツで、健康で豊かなライフスタイルをお届けしたい。
このレシピは【鹿沼聡美】様よりご応募いただいた作品を参考にさせていただいております♪
レシピID : 5918820 公開日 : 19/11/20 更新日 : 19/11/22

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ピーカンナッツのロールケーキ
by ゴールデンピーカン