文学メシ！野菜たっぷりサンドイッチ

レタス、パセリ、セロリの葉など洗ってザルにあけておく。

パンをお好みの厚さにカットします。

フライパンを熱し、バターを入れる。

バターを上下のパンにたっぷりと塗ります。

レタスの水気を切り平らにしてパンに乗せ、その上にセロリの葉、パセリを乗せて塩をひとつまみまんべんなく振りかけます。

その上に炒り卵を置きます。

パンをかぶせ、上からぎゅーっと押さえてから２つにカットします。耳は付けたままです。

熱々の紅茶と一緒にいただきます。

梨木香歩著『西の魔女が死んだ』の24ページに出てくるサンドイッチです。