パステウ ブラジル料理
Description
ブラジルの代表的スナック。
万能ビナグレッチソースも最高！
万能ビナグレッチソースも最高！
夢ばんく
材料
（4人分）
１50g
2個
1/2個
40ｇ
適当
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みじんパセリ
パステウの皮
代用＝春巻きの皮２ｐ
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塩・胡椒
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ピメンタ
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好みで、オレガノ、クミン、コリアンダー、ガーリックなど
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ビナグレッチソースの材料
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トマト・タマネギ・ピーマン・パセリ・ワインビネガー（レモン汁・酢）オリーブオイル（サラダオイル）
作り方
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1
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ミンチと玉ねぎをいため、冷ます。
ゆで卵、チーズ、オリーブ、パセリを混ぜ塩胡椒で味付けする。
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2
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好みで､ｵﾚｶﾞﾉ、クミン、コリアンダー、ガーリックなどを加える。
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3
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パステウの皮を広げ、向こう側に数個分の中身を置き、手前の皮をかぶせ、しっかり押さえ、パイカッターで切り分け、揚げる。
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4
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パステウの皮がない時は、２枚重ねの春巻きの皮で包み（春巻きのように）こんがりと揚げる。
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5
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ビナグレッチソースやタバスコ、ピメンタ、ケチャップなどであたたかいうちにどうぞ！！
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6
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＊ビナグレッチソース
トマト３～４個分、赤青ピーマン各1/2み、玉ねぎ1個分、たっぷりのパセリをみじん切りにする。
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7
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オリーブオイル＝100ｃｃ、ワインビネガー＝50～70ｃｃ、塩小さじ1～、こしょう、味の素、と混ぜる。
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コツ・ポイント
パステウの皮（マッサ デ パステウ）は、ブラジル食材店で売っていますが、ない場合は、
春巻きの皮２枚重ねで代用。
中味は、パルミット（代用はたけのこ）や春雨、エビ、な～んでもいいの。
春巻きの皮２枚重ねで代用。
中味は、パルミット（代用はたけのこ）や春雨、エビ、な～んでもいいの。
このレシピの生い立ち
だ～いすき！！簡単だしおいしいし・・・
日本人にも好評ですよ。
日本人にも好評ですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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夢ばんく
